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          廈門璞真食品有限公司菜品標準化解決方案、定制個性化風味、提升出品效率、穩定菜品品質。

          廈門璞真食品有限公司成立于2000年9月,擁有20000多平方米符合食品安全生產的標準廠房及成套的先進生產設備,20年專業從事復合調味品研發、生產與銷售。已先后建立廈門、重慶眾友達兩大生產基地,聚集了眾多的調味專家和技術人員。產品涵蓋中餐標準化復合調味醬料、西餐腌料、腌醬、包裹粉、披薩厚餅粉系列、冷凍料理包、個性化定制產品等。在相關行業皆有廣泛的應用,成為眾多知名客戶的合作伙伴。

          公司簡介(圖1)

          1、璞真文化

          璞真使命:讓下廚更簡單、讓中餐美味走向世界;

          璞真愿景:成為中華美食文化及美味的傳承商、成為全球調味品專業服務商;

          璞真宗旨:為客戶提供真正需要的產品和服務;

          璞真價值觀:客戶至上、共享共贏、至誠守信、擁抱變化、艱苦奮斗;

          1. 客戶至上:以“客戶為中心”是璞真服務的唯一宗旨,客戶的需求是璞真發展的持續動力。璞真時刻貼近和洞察客戶的真實需求、迅速幫助客戶解決問題,持續為客戶創造并超越客戶期望的價值,進而成就客戶也成就璞真的可持續發展。

          2. 共享共贏:堅持共享共贏的價值觀,不僅關乎到璞真的可持續發展,對于深化變革同樣具有重要意義。璞真的持續變革,面對的是險灘、難關、硬骨頭,涉及到璞真的方方面面。始終堅持與客戶互惠合作、共享信息,堅持與員工利益共享、風險共擔,在開放中分享機會和利益,實現與客戶、行業、員工之間的共享共贏,方能夠讓璞真持續變革,屹立于競爭激烈的復合調味品行業。

          3. 至誠守信:誠信是做人之本,立業之基,是璞真屹立于行業的基本規范。把誠信作為璞真人的行為準則,是構建璞真與客戶、璞真與員工可持續發展的重要紐帶。璞真人要始終秉承誠信做人,誠信做事,以有信之力,擊無信之物,無往而不利!

          4. 擁抱變化:世界上唯一不變的就是一切都在變化。面對瞬息萬變的市場環境,璞真人要不怕任何改變,要坦然擁抱市場的變化,以更加敏銳的市場感知能力,察覺市場中的每一個細微變化,積極為公司發言獻策并不斷挑戰自我、突破自我、成長自我,進而成長他人和團隊。

          5. 艱苦奮斗:面對瞬息萬變、不斷顛覆創新的時代,唯有以奮斗者為本、長期艱苦奮斗,才能改變命運。長期艱苦奮斗就是要打破既有優勢和利益,不僅身體上要艱苦奮斗,思想上更要長期堅持艱苦奮斗。璞真人要堅持長期艱苦奮斗精神,以開放的姿態追趕時代潮流,為企業創造價值,在改變企業命運的過程中,改變自己的命運。

          2、發展歷程

          2000年,璞真食品有限公司成立;

          2000年-2002年,代加工工廠:為兄弟公司代加工;

          2002年,營業額60多萬,虧損幾十萬狀態;

          2003年,開始進入復合調味品行業,主要生產西式快餐類的復合調味產品;

          客戶渠道:西式快餐連鎖餐飲品牌、披薩、牛排等餐飲連鎖品牌;

          業務類型:連鎖商超(03年連鎖商超發展迅速)

          例如:新華都、沃爾瑪、好又多;

          主要產品:腌料、裹粉;

          營業額:由2002年的60多萬到2003年的699萬,從虧損到盈利;

          2006年,在同安買地自建廠房;

          2009年,搬至同安輕工食品工業園;

          2011年,提出中餐標準化(最早提出中餐復合調味品標準化企業);

          2012年,開始進入中餐復合調味品標準化,致力研究和幫助更多的中西連鎖餐飲企業實現標準化;

          2014年,中餐連鎖餐飲接受中餐標準化;

          2017年,銷售額增長迅速, 61.8%

          2019年,建立了適應未來發展趨勢的共享應用研發中心,為客戶提供更好的服務和體驗;

          2019年,收購重慶一家川調公司,成立重慶眾友達子公司;

          2020年,璞真食品-紅蔥脆骨炒飯入榜國家級特色美食名錄;

          ……

          3、璞真品牌服務

          1. 專業服務餐飲客戶

          菜品標準化解決方案、定制個性化風味、提升出品效率、穩定菜品品質

          2. 以市場為導向,以產品力為驅動,為餐飲客戶提供整體解決方案

          公司簡介(圖2)

          3.根據客戶需求以及客戶規模,有針對性地為客戶提供菜式靈感與解決方案

          公司簡介(圖3)

          4、選擇璞真的六大理由

          1. 標準化方案

          璞真研發團隊為餐飲企業提供標準化餐飲出品方案,提供菜品研發、出品成本控制、出餐流程簡化等解決方案。

          2. 個性化定制

          充分了解客戶需求,廈門、重慶兩大生產基地,為客戶專業量身定制適合他們的美味穩定的產品。  3. 高效率出品

          為餐飲企業提供標準化調味產品,簡化操作方法,節約時間和成本,幫助廚師高效率的操作,餐廳高效率的運行。

          4. 品質更穩定

          專注復合調味品,專業的研發團隊,配合生產加工工藝的標準化操作,全面質量管理體系,確保每批次產品品質穩定。

          5. 共享中央工廠

          璞真將有戰略整合意向的餐企中央廚房整合,采用托管或股份合作等方式,讓中央廚房上升到中央工廠,實現工廠效率最優化、資源集約化。讓餐飲企業專注于打造前端的營運管理和店鋪創新模式。  6. 共享應用研發中心

          璞真整合烹飪大師、餐企和高校研發人員等社會資源,集中優勢力量,靈活合作模式,協助餐飲企業解決自身研發力量不足、投入成本高、菜品開發周期長等瓶頸,增強餐飲企業創新能力。

          5、璞真的四大優勢

          1. 專注復合調味品行業業績持續增長;

          2. 擁有一支強大的研發、應用團隊;

          3. 600多家核心客戶,深刻理解客戶需求;

          4. 快速響應,專業服務。

          6、研發實力

          專業的研發團隊,配合生產加工工藝的標準化操作,全面質量管理體系,確保每批次產品品質穩定; 璞真技術研發中心2019年05月建成,規劃面積1200平方米,投入約800萬人民幣,涵蓋產品研發(約450平方米)、應用研發(約350平方米)、共享研發(約200平方米),辦公區(約200平方米)四大模塊,其中根據公司業務模塊劃分:

          1. 產品研發:

          包括中餐研發工作室、西餐研發工作室、調理制品研發工作室、食品專業品評室等功能;實現復合調味醬從開發、評測、質量穩定性的系統研究;

          2. 應用研發:

          包括中餐應用工作區、西餐應用工作區、調理制品應用工作區,能實現中西餐創意料理、正餐、快餐小吃、面點、燒烤等菜式的全方面應用;

          3. 共享研發:

          璞真整合烹飪大師、餐企和高校研發人員等社會資源,集中優勢力量,靈活合作模式,協助餐飲企業解決自身研發力量不足、投入成本高、菜品開發周期等瓶頸,增強餐飲企業創新能力。共享研發區有對外展示、內部培訓、客戶接待、技術交流等功能。

          4. 川調生產基地:

          在重慶建立眾友達子公司,為客戶專業量身定制適合他們的美味穩定產品。

          公司簡介(圖4)

          中餐應用工作區

          公司簡介(圖5)

          西餐應用工作區

          公司簡介(圖6)

          研發工作室

          公司簡介(圖7)

          共享中心

          07、全面質量管理體系

          1. 供應商資質考核

          營業執照、生產許可證、原料外檢報告、ISO9001、ISO22000

          2. 原料入庫

          異物檢測、每批次原料留樣、每批原料檢測合格的出廠報告、感官檢測(外觀、色澤、狀態、氣味等)、部分原料理化檢測(水分、鹽分、PH、谷氨酸鈉)

          3. 生產過程

          關鍵控制點、5S現場管理、生產過程監控、工藝檢查指導、半成品感官檢驗、每批次成品留樣

          4. 產品出庫檢測

          感官檢測(外觀、色澤、狀態、氣味等)、部分原料理化檢測(水分、總灰分、鹽分、過氧化值、氯化物、酸價等)、即食類微生物檢測(大腸菌群、細菌總數)、第三方檢測(重金屬、致病菌)

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